Kürbis ist ein Superessen: Saftrezept für Kürbissaft

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Jedwede orangefarbigen Früchte / Gemüse sind grundsätzlich reich an Carotinoiden: Karroten (… klar) und Kürbis sind zwei Beispiele. Karrotinoide helfen gegen Muskelabbau und gegen Sichtverschlechterung (Augen), welche vor allem mit zunehmendem Alter nicht ohne ist.

Auch sind sie hilfreich gegen Krebs und verbessern die Hautgesundheit. Die Studie  “ß-Carotene and other carotenoids in protection from sunlight,” stellt fest (Original [1] weiter unten):

„Eine optimale Versorgung der Haut mit antioxidativen Mikronährstoffen erhöht die Hautverteidigung gegen UV-Strahlung, unterstützt langfristigen Schutz und trägt zur Erhaltung der Hautgesundheit und des Aussehens bei.“

Deine Haut verteidigt sich also besser gegen UV Störungen (die Du im Urlaub schnell kriegst) und wird grundsätzlich widerstandsfähiger.  Außerdem kann deine sportliche Leistung durch Carotinoide gefördert werden. Lese dazu diese Studie:  “Pumpkin (Cucurbita moschata) Fruit Extract Improves Physical Fatigue and Exercise Performance in Mice.”

Lies auch unsere Kaufempfehlungen bei Juicer / Entsaftern. Wenn Du noch keinen Entsafter hast, kannst Du die Tipps für Einsteiger beim Entsaften durchlesen.

Jetzt fragst Du dich …

wie man Kürbis saftet: 

  1. Kaufe einen essbaren Kürbis (also keinen Zierkürbis), meistens sind diese etwas kleiner.
  2. Die Aussenseite des Kürbis gut waschen. Nimm immer an dass die Dinger außen irgendwo gelagert wurden…
  3. Nimm einen Schäler (am besten so einen hier spziell für hartes Gemüse) oder ein Messer, kratz die harte Außenschale runter vom Kürbis. Die Außenseite ist sehr hart und könnte den Entsafter stoppen.
  4. Den Kürbis in Viertel schneiden.
  5. Das Fruchtfleisch und die Samen rausnehmen. (Kürbissamen sind magnesiumreich und enthalten andere Minerale. Am besten aufbewahren und backen.)kuerbis-ist-ein-superessen-saftrezept-fuer-kuerbissaft-1
  6. Den ausgenommenen Kürbis  in kleine Teile zerschneiden.

kuerbis-ist-ein-superessen-saftrezept-fuer-kuerbissaft-2Nun kann das Entsaften beginnen. Die Teile einfach in den Entsafter schmeißen und wie immer entsaften. (Bermerkung: wenn Du einen Kürbis schälst, wird der Entsafter damit zurechtkommen. Beim ungeschälten Kürbis wird das sehr spannend. Wie immer auch in die Betriebsanleitung schauen.)

Schau Dir auch andere Rezepte an, um mehr Ideen zu haben.

Hier sind meine bevorzugten Rezepte:

Kürbiskuchensaft

  • 1 kleiner Kürbis
  • 3 Karroten
  • 1 Apfel (oder Birne)
  • 1/2cm Ingwer
  • Deine Lieblingsgewürze kannst Du dazugeben: Zimt, Nelken, Piment, oder Muskat.
  • Optional gebe ich das Eiweißprotein dazu , damit der Vanillageschmack dabei ist (und ich oftmals das Ganze vor dem Training trinke)

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Bis dahin & bleib gesund!

Original 1:

“An optimal supply of antioxidant micronutrients in the skin increases basal dermal defense against UV irradiation, supports longer-term protection, and contributes to maintenance of skin health and appearance.”

 

2 Gedanken zu „Kürbis ist ein Superessen: Saftrezept für Kürbissaft“

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