Was sind Cantaloupe-Melonen? Unter dem Begriff Cantaloupe-Melonen versteht man eine der beliebtesten Varietäten des Cucumis melo, die weltweit wegen ihres…
Guabana – auch bekannt als Guanábana, Graviola oder Soursop – gehört zu den faszinierendsten Früchten der Tropen. In vielen Regionen…
Domates gehören zu den beliebtesten Gemüsepflanzen der Welt – obwohl sie botanisch gesehen eigentlich Früchte sind. In vielen Küchen weltweit…
Die Alpen-Johannisbeere, wissenschaftlich bekannt als Ribes alpinum, gehört zu den faszinierenden Sträuchern des Alpenraums. Oft im Schatten anderer Beerensträucher stehend,…
Der Granatapfel ist in der Türkei weit mehr als eine fruchtbare Ernte – er ist ein kulturelles Symbol, ein kulinarischer…
Tarama ist mehr als nur eine Dip-Spezialität. Die cremige Paste aus Fischrogen, Öl, Brot und Zitrone begleitet Küchen weltweit und…
Glückswurst – ein Wort, viele Bedeutungen Das Wort Glückswurst klingt zunächst kurios. Doch hinter der ungewöhnlichen Verbindung von Glück und…
Pomelo-Rot ist eine Fruchtkrankheit, die sowohl im Obstgarten als auch in der Lagerung nachhaltigen Schaden anrichten kann. Dabei handelt es…
Die Mangostin Frucht gehört zu den geheimnisvollsten Tropenfrüchten, die hierzulande immer mehr an Beliebtheit gewinnen. Ihr dunkler, haptisch dichter Rumpf…
Was ist Vogelmiere? Eine Einführung in Stellaria media Die Vogelmiere, wissenschaftlich als Stellaria media bekannt, gehört zu den beliebtesten Wildpflanzen…
Viele Menschen stellen sich die Frage, ob ist porree lauch wirklich dasselbe ist wie Lauch und wie sich Porree von…
Die Bergminze, auch bekannt als Bergminze oder wilde Minze aus den Bergen, gehört zu den aromatischen Kräutern, die im Garten…
Crevetten gehören weltweit zu den beliebtesten Meeresfrüchten. Ob als schnelle Pfannenmahlzeit, im Wok, als Garnitur oder als Delikatesse in internationalen…
Die Zucchini gehört zu den beliebtesten Sommergemüsen in Mitteleuropa. Sie wächst unkompliziert, liefert köstliche Erträge und lässt sich in unzähligen…
Was ist der Stachelpilz? Eine Einführung in den Stachelpilz (Hericium erinaceus) Der Stachelpilz, fachlich bekannt als Hericium erinaceus, gehört zur…
Capsicum baccatum gehört zu den faszinierendsten Chili-Arten weltweit. Mit ihrem fruchtig-frischen Aromaprofil, ihrer meist fruchtig-scharfen Note und einer beeindruckenden Sortenvielfalt…
Ursprung, Bezeichnungen und die Bedeutung von Panais Der Panais, im Deutschen besser bekannt als Pastinake, gehört zur Familie der Doldenblütler…
Der Gilt Head Bream, international oft als Gilthead Seabream bezeichnet, gehört zu den beliebtesten Speisefischen im Mittelmeerraum. Seine feine Textur,…
Was ist Okra Gemüse? Ursprung, Namen und Varianten Okra Gemüse gehört zu den traditionsreichsten Gemüsesorten weltweit und hat in vielen…
Ochsenherzen sind mehr als eine einfache Tomate: Sie stehen für eine besondere Form, ein intensives Aroma und eine lange Tradition…
Warum Rhabarber eine besondere Pflanze ist Rhabarber, auch bekannt als Rhabarberstange im Gartenjargon, fasziniert seit Jahrhunderten Gartenbesitzer und Küchenchefs gleichermaßen.…
Wacholderbeeren – Botanik, Herkunft und Geschichte der aromatischen Beeren Wacholderbeeren, in der Fachsprache oft als Wacholderbeeren bezeichnet, sind die kleinen,…
Die Pecannüsse, oft auch Pekannüsse genannt, zählen zu den beliebtesten Naturprodukten auf dem europäischen Markt. Sie vereinen nussigen Geschmack, knackige…
Grüne Walnüsse sind mehr als nur eine saisonale Besonderheit. Sie verbinden regionale Tradition mit moderner Küche, Naturschutz und gesundem Genuss.…
Vogelbeeren Blau – dieser Begriff klingt auf den ersten Blick eigenwillig, denn die bekannten Vogelbeeren (Sorbus) zeigen in der Natur…